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Crema catalana al limone
Buongiorno e buon venerdì. Voglio chiudere in bellezza – e dolcezza – questa settimana. Utilizzo un classico che, come tutti i classici, spesso non è così scontato da replicare alla perfezione. Se vi...
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dulce de leche [al latte di capra]
E anche quest’anno è arrivata l’ondata. Come spesso accade, ci si ritrova a visualizzare un prodotto che spopola nei blog. C’è stato il periodo delle patate vitelotte, poi le carote viola, poi...
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tirami su – per (ri)cominciare – allo yogurt e orzo
Buongiorno e buon lunedì! Oggi, 6 ottobre 2014, è una grandissima giornata. Ultimamente sono tutte molto particolari, ma questa è una vera novità. La cucciola di casa, la principessa (per il nonno),...
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…di budini al cioccolato e pepe rosa
Nevica. Era previsto. Anche questo freddino pungente, che contrasta con il sole caldo di qualche giorno fa. Ma va tutto bene, ci stiamo abituando a questi repentini cambi di temperature. Mi preoccupa...
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Mousse di castagne veg
Manca pochissimo al lancio del nuovo spazio. Ultimi tocchi finali. Spero di essere on line fra qualche giorno… Nel frattempo, mi sto concedendo una sorta di piccola pausa con me stessa. Nel senso che...
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il riso e latte: con tre varianti
Che da brava milanese io apprezzi particolarmente il riso, rispetto alla pasta, non è un mistero per nessuno. Mi piace tantissimo anche nella versione dolce. Lo trovo un cibo rifugio, il comfort food...
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Torta gelato allo yogurt
In lingua anglofona va molto di moda “frozen yogurt cake” (frozen yogurt cake recipe è ricercatissima), per noi è la ricetta di una deliziosa torta gelato allo yogurt, facile, rapida e, soprattutto...
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Mousse di cioccolato all’acqua
Metti che la voglia di cioccolato non ti abbandona, ma che sei comunque in una fase dove la parola DETOX ti dovrebbe lampeggiare in fronte. Metti pure che vorresti limitare latticini e proteine… Su...
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Zuppa Inglese [(r)evolution] di pandoro. G.Cova & C.
La zuppa inglese…. è uno dei miei dolci preferiti. Quando nel 2010 lavoravo a Bologna come foodstylist per il progetto Barilla, venivo viziata dal collega fotografo che mi faceva trovare molto spesso...
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dessert d’estate: di panna, cioccolato, passion fruit…
Vi ricordate che un paio di settimane fa abbiamo parlato di EDELICES.IT? Bene, avevo scritto che mi frullava per la mente un’idea – molto commestibile – per un dolce. Inizialmente doveva essere una...
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